Dr. Olaf Nitzsche vereint wissenschaftliches Fachwissen mit großer Leidenschaft für biologischen Weinbau. Ihn fasziniert das Zusammenspiel von Standort, Rebsorte und sorgfältiger Arbeit im Weinberg. Diese Überzeugung prägt seinen Zugang zu charaktervollen Weinen.
Unsere Handschrift im Grünen Veltliner
Wir wählen Grüner Veltliner mit Sorgfalt und Erfahrung aus – Weine, die Typizität, Frische und Herkunft klar zum Ausdruck bringen.
Typizität, die aus Erfahrung entsteht
Die Herstellung charaktervoller Weine ist ein Zusammenspiel aus Erfahrung, Natur und Zeit. Wir begleiten diesen Prozess mit Struktur, Fingerspitzengefühl und einem klaren Qualitätsanspruch.
Unser Team
Johannes Könitzer ist Sommelier (IHK) und vereint Fachwissen aus Handel, Beratung und nachhaltiger Landwirtschaft. Seine Nähe zur Weinherstellung ist nicht nur theoretisch: Mit eigenen Reben sammelt er praktische Erfahrungen und vertieft sein Verständnis für den gesamten Prozess. Diese Verbindung aus Praxis und Sensorik fließt in die Herstellung charaktervoller Weine ein.
Unsere Überzeugung: Qualität mit Herkunft
Unsere Grünen Veltliner entstehen aus kontrolliertem Anbau und sorgfältiger, handwerklicher Arbeit. Im Mittelpunkt stehen Typizität, Herkunft und ein Charakter, der nicht glattgeschliffen, sondern bewusst erhalten bleibt.
Getragen wird diese Arbeit von einem kleinen Team mit großer Erfahrung und Leidenschaft für Wein. Ein klares Qualitätsverständnis und der persönliche Austausch begleiten jeden Schritt.
Unser Ziel ist es, Ihnen transparente Einblicke zu geben und Weine anzubieten, die wir selbst mit voller Überzeugung trinken. Sollte einmal etwas nicht Ihren Erwartungen entsprechen, finden wir eine Lösung – offen, zuverlässig und auf Augenhöhe.
Nachhaltigkeit, die man schmeckt
Unsere Grünen Veltliner stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau und stehen für einen respektvollen Umgang mit Natur und Ressourcen. Wir unterstützen Winzerinnen und Winzer, die auf chemisch-synthetische Hilfsmittel verzichten und ihre Weine authentisch erzeugen. Nachhaltigkeit endet für uns nicht im Weinberg, sondern setzt sich im klimabewussten Versand und in umweltfreundlichen Verpackungslösungen fort. So entsteht Genuss mit gutem Gewissen.